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高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行|河南漯河:加力促進(jìn)健康食品從研到產(chǎn)

來源: 時間:2024-12-31 16:15:00 點(diǎn)擊: 今日評論:

     開發(fā)能讓人心情愉悅的“快樂酸奶”,研制營養(yǎng)更易被兒童吸收的肉制品“發(fā)酵腸”……在位于河南漯河的中原食品實(shí)驗(yàn)室科研人員潛心鉆研下,相關(guān)企業(yè)將研發(fā)成果產(chǎn)業(yè)化,越來越多的健康食品開始投入生產(chǎn)、走向市場。

走進(jìn)中原食品實(shí)驗(yàn)室,寬敞明亮的展廳內(nèi),標(biāo)語“讓‘中國飯碗’端得更好更健康”寫在展板的最上方。中原食品實(shí)驗(yàn)室是河南省政府批準(zhǔn)設(shè)立的省級實(shí)驗(yàn)室之一,于2022年正式揭牌運(yùn)行,聚焦食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級中的重大科技需求。

“實(shí)驗(yàn)室采用‘企業(yè)下單,科學(xué)家接單’的模式,幫助企業(yè)解決技術(shù)難題。同時,通過企業(yè)將實(shí)驗(yàn)室的科研成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)了食品科研從‘0’到‘1’的轉(zhuǎn)變。”中原食品實(shí)驗(yàn)室副主任陳歷水說。

河南大樹食品科技有限公司是首批和中原食品實(shí)驗(yàn)室協(xié)同創(chuàng)新的藥食同源企業(yè)。“我們的山藥雪花片之前存在厚薄不均、生產(chǎn)能耗大等問題。實(shí)驗(yàn)室的專家團(tuán)隊(duì)介入后,給了我們理論指導(dǎo)和技術(shù)支持。”公司總經(jīng)理王麗軍說,現(xiàn)在山藥雪花片可以做到厚薄均勻、色澤一致、入水即溶等獨(dú)特優(yōu)勢,市場反響非常好。目前,公司已和實(shí)驗(yàn)室合作開發(fā)了6款產(chǎn)品。

“在農(nóng)食融合上,我們以藥食同源為理念,結(jié)合我市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)特色,依托中原食品實(shí)驗(yàn)室的科研力量,對現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)原材料進(jìn)行有益探索,不斷提高產(chǎn)品附加值。”漯河市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局辦公室副主任張博說。

目前,實(shí)驗(yàn)室集結(jié)14位院士和19所高校、科研院所的科研力量,擁有常態(tài)化工作的博士碩士300余人。實(shí)驗(yàn)室先后為雙匯、蒙牛、想念等200多家企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)500多次,先后發(fā)展40余家全國重點(diǎn)食品企業(yè)成為技術(shù)服務(wù)和成果轉(zhuǎn)化合作伙伴。“當(dāng)前,我們的科研團(tuán)隊(duì)還圍繞食品的營養(yǎng)健康、藥食同源、未來食品三大類方向進(jìn)行研發(fā)。”陳歷水說。

產(chǎn)品從實(shí)驗(yàn)室走向市場,新工藝能不能開展大規(guī)模應(yīng)用?新技術(shù)能不能達(dá)到產(chǎn)業(yè)化條件?這些都需要進(jìn)行中試試驗(yàn)。

河南省食品加工中試基地副主任崔勝文介紹,中試對降低研發(fā)成本、提高成果轉(zhuǎn)化效率至關(guān)重要。經(jīng)過中試的科技成果產(chǎn)業(yè)化成功率可達(dá)80%,未經(jīng)過中試則僅為30%。

  12月27日,在河南省食品加工中試基地,老師在帶領(lǐng)學(xué)生實(shí)習(xí)。新華社記者劉力航 攝

河南省食品加工中試基地由漯河食品工程職業(yè)大學(xué)牽頭建設(shè),于2021年10月成立。“例如我們的等離子殺菌技術(shù),經(jīng)過實(shí)驗(yàn)室中試的應(yīng)用環(huán)節(jié)后,更能在批量使用時達(dá)到預(yù)期效果。中試環(huán)節(jié)幫助形成一套完整的技術(shù)操作規(guī)范和質(zhì)量管理體系,大大提高了從研到產(chǎn)的成功率。”崔勝文說,近三年來,中試基地已為196家企業(yè)提供技術(shù)服務(wù),成功上市產(chǎn)品294個。

據(jù)悉,中試基地與中原食品實(shí)驗(yàn)室、河南食品科創(chuàng)園、漯河食品工程職業(yè)大學(xué)共建共享,構(gòu)建了全鏈條食品技術(shù)創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化生態(tài)體系。未來中試基地將再引進(jìn)20條以上先進(jìn)中試生產(chǎn)線,構(gòu)建研發(fā)中心、中試基地、孵化園、產(chǎn)業(yè)園全鏈條的科技成果轉(zhuǎn)化體系,助力河南省創(chuàng)新能級再提升。(記者韓佳諾、姜亮、鄭家寶)

責(zé)編:董莉

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